整个世界就是一个大的食品社区，我们比以往任何时候都更加明白食品浪费对地球和人类的影响。联合国特别强调减少食品浪费的重要性，并明确提出到2030年将零售和消费环节的全球人均食品浪费减半、减少生产过程和供应链中食品损失的目标（联合国可持续发展目标12.3）。
那么，食品行业为应对食品浪费采取了哪些行动？在英国，各组织已经采取了有力的措施来实现这些目标。其中三个领域受到特别关注，即供应链、技术和重新分配。
重新审视供应链
由WRAP牵头并得到食品和饮料行业领先组织支持的“2030年考陶尔德承诺”等倡议有助于大幅减少供应链中的食品损失。这也符合联合国可持续发展目标(SDG)12.3等国际目标，该目标旨在到2030年实现人均食品浪费减少50%。
“2030年考陶尔德承诺”为食品行业提供了一个合作论坛，通过消除品牌和零售商之间一对一关系中的竞争环境，讨论并解决食品浪费问题。这种方法已经取得了切实的成果。2018年至2021年，零售环节的食品浪费减少了8%；自2015年以来，与英国食品和饮料消费相关的排放减少了12%。
ASDA是减少供应链浪费的另一个成功案例。WRAP在研究中发现，新鲜马铃薯是英国浪费最严重的蔬菜之一，每年造成的损失约为4800万英镑。WRAP通过与ASDA供应链中的14个种植户合作来减少这种浪费。利用经济作物的实时视觉图像和数据可以很好地预测收获情况，种植者也可以据此改进供应和需求规划，从而提高作物产量，减少浪费。这只是借助技术的巨大优势减少供应链损失的一个例子。
充分利用智能技术
对于正在寻找减少食品浪费新方法的企业来说，使用更智能的技术可能是正解。从利用GPS以最有效的方式种植作物并减少农药需求的智慧农业，到数字跟踪系统和环保包装，技术在减少浪费和降低环境影响方面可以发挥巨大作用。
这方面的一个例子是，全球组织Winnow通过数字监控帮助宜家(IKEA)将其在英国的食品浪费减少了50%。他们通过人工智能(AI)系统捕捉和记录被丢弃的食品，并生成每日浪费报告。这种自动化方案不仅减少了人工报告的工作量，还有助于改变宜家商业厨房中有关食品浪费的对话和文化。
新兴的昆虫技术也具有巨大的潜力，可以对食品废物进行资源再利用。英国政府设立的产业战略基金(Industrial Strategy Fund)向初创公司Entocycle拨款1000万英镑，用于建设英国首个工业规模的昆虫农场。该农场主要养殖黑水虻，这种动物是出色的“生物转化大师”，它们可以将大量的有机废物转化为优质蛋白质，同时保证最少的碳足迹。虽然消费者对昆虫蛋白的接受过程可能比较缓慢，但它作为一种更环保的动物饲料已经获得了一定的认可。
将食品重新分配到最需要的地方
随着全球饥饿人口不断增加，尽可能地充分利用剩余食品变得极为重要。FareShare是英国最大的食品慈善机构，他们直接从食品企业收集可食用的剩余食品，并将其分发至11,000个一线慈善机构和社区团体，从而实现食品的重新分配。通过与食品链上的公司（包括农户、制造商和特易购、Asda、Waitrose等零售商）密切合作，FareShare重新分配了大量的食品，仅在一个财政年度就提供了超过5600万份膳食。
英国发展最快的食品配送公司Deliveroo也加入了这一行列。通过合作伙伴网络（包括Co-op和Pret A Manger），Deliveroo在伦敦各地收集未售出和捐赠的食品，并将其送到Felix Project——这是一个总部位于伦敦的食品慈善机构，旨在消除饥饿和减少食品浪费。Deliveroo现已在公司内部成立了一个专门的送餐部门，为弱势群体和在NHS等机构工作的一线工作者送餐。
BSI是食品行业变革的推动者
BSI与各行业、企业和政府部门合作，共同制定基于共识的解决方案，一起定义“好”的标准。通过与致力于推动食品行业变革的组织合作，我们制定了能够应对行业变化的标准，并支持能对地球和人类产生积极影响的方案。例如，我们的负责任创新指南(PAS 440)已在生物技术初创公司MiAlgae得到实施。MiAlgae利用威士忌行业的副产品生产富含omega-3的藻类，从而解决食品浪费问题，并提供不用消耗鱼类资源的omega-3来源。
我们与食品行业的合作还促成了一些快速通道标准的出台，例如保护与防范食品和饮料免受蓄意攻击指南(PAS 96)，以及一份定义100%植物性食品标准的新文件(PAS 224)。
